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Que mettent les Allemands dans leurs assiettes ?
L'essentiel, c’est que ce soit bon – c’est ce que révèle le rapport sur l’alimentation 2022, © Jacob Ammentorp Lund/AdobeStock
Quelles sont les tendances alimentaires en Allemagne ? Combien de personnes adoptent un mode de vie végane ? Le rapport sur l’alimentation 2022 donne les réponses.
Que mange-t-on au quotidien en Allemagne ? Eh non, pas de la charcuterie, mais surtout des fruits et des légumes ! Qu’ils et elles soient véganes, végétarien(ne)s ou mangent de la viande, 72 % des Allemand(e)s consomment chaque jour des fruits et des légumes. Les femmes ont en outre une alimentation plus saine que les hommes : 81 % des femmes interrogées mangent des fruits et des légumes tous les jours. Chez les hommes, ils ne sont que 63 %. Voici ce qu’on trouve chaque jour dans les assiettes allemandes :
Bien entendu, il faut que ce soit bon, c’est en tous cas ce que pensent 99 % des personnes interrogées en Allemagne. La question des calories est importante également. Environ un tiers des personnes interrogées s’efforcent de limiter les calories ingérées. Chez les plus de 60 ans, c’est presque la moitié (49 %).
Les alternatives végétariennes ou véganes à la viande sont de plus en plus appréciées en Allemagne. 44 % des personnes interrogées se déclarent flexitariennes : elles mangent donc parfois de la viande, mais choisissent souvent de s’en passer. De plus, 7 % d’entre elles optent pour une alimentation végétarienne, et 1 % pour une alimentation végane. De nombreuses enseignes proposent donc des produits alternatifs. Qu’est-ce qui motivent les acheteurs et acheteuses de produits végétariens et véganes ?
Le critère local joue un rôle central dans le contexte de la crise climatique. En effet, en achetant des produits locaux ou régionaux, on évite de longs transports. Vous découvrirez ici les produits pour lesquels les Allemand(e)s tiennent tout particulièrement à la proximité géographique :
Qu’il s’agisse du bien-être animal, de la proximité ou du bio : les labels jouent un rôle important en Allemagne. Voici les labels auxquels les Allemand(e)s font particulièrement attention lors de leurs achats :
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